Chers Clients, Chères Clientes,
Suite à l’annonce du couvre-feu qui prendra effet dimanche 10 janvier.
Nous vous informons que le magasin restera ouvert pendant la pause de midi.
Voici les horaires temporaires :
Du Lundi au Samedi 9h-18h non-stop.
Nous vous remercions pour votre compréhension et votre soutien pendant cette période.
D’ici la fin de semaine en magasin :
Reuilly Les Fossiles Blanc 2019 Domaine de Reuilly
Reuilly Les Fossiles Rouge 2019 Domaine de Reuilly
Nicolas / François-Xavier
Les Fossiles Blanc 2019
Cépage :
Sauvignon blanc 100 %
Culture :
• Une parcelle de 3 hectares sur le coteau des Pierres Plates
• Coteaux à pente moyenne de 20 %
• Sol argilo-calcaire Kimméridgien
• Certifiée en agriculture biologique et biodynamie
Vinification :
• Fermentation alcoolique à basse température sur levures indigènes
Couleur :
• Or pale
Nez :
• Belle intensité aromatique à la fois florale et fruitée : fleurs blanches, agrumes, notes mentholées
Bouche :
• Belle fraîcheur en attaque à dominante d’agrumes
• Evolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques
• Minéralité et salinité assurant une belle longueur en bouche
• Complexité liée à une belle concentration
Consommation :
• Très agréable à consommer en guise d’apéritif
• Accompagne particulièrement bien tous les plats de poisson, fruits de mer, et les fromages de chèvre
• Température optimale de dégustation : 11° – 12°C
Les Fossiles Rouge 2019
Cépage :
• Pinot noir 100 %
Culture :
• Une parcelle de 4 hectares sur le coteau des Pierres Plates orientée plein sud
• Sol argilo-calcaire Jurassique moyen
• Certifiée en agriculture biologique et biodynamie
Vinification :
• Fermentation alcoolique sur levures indigènes
Couleur :
• Pourpre
Nez :
• Grande intensité aromatique aux saveurs de fruits rouges : griottes et cassis
Bouche :
• Arômes en bouche de fruits rouges et réglisse
• Tannins souples et bien intégrés
• Bon équilibre et harmonie des saveurs
• Belle longueur en bouche
Consommation :
• Très agréable avec charcuterie, viandes blanches, grillades et fromages
• Température optimale de dégustation : 15° – 17°C