Cahors Château Ponzac 2024

🍷 Cahors Château Ponzac 2024

Issu du millésime 2024 du Château Ponzac, ce Cahors Classique est l’expression authentique et élégante du Malbec, cépage roi de l’appellation Cahors AOP. Ce vin rouge, profond et vibrant, se distingue par une robe intense et un fruité délicat, caractéristique des sols argilo-calcaires du vignoble. Les tanins sont bien structurés, soutenus par une fraîcheur minérale qui porte la dégustation vers une finale longue et harmonieuse — idéale aussi bien pour accompagner une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest que des plats plus contemporains.

🌿 Le Domaine — Château Ponzac

Le Château Ponzac, situé à Carnac-Rouffiac dans le Lot, est un domaine viticole familial animé par Virginie et Matthieu Molinié, passionnés de viticulture et de vinification. Ils ont repris l’exploitation après plusieurs générations et se sont donnés pour mission de révéler la diversité et l’identité des terroirs cadurciens à travers des cuvées parcellaires soignées et expressives.

Le vignoble couvre près de 28 hectares, essentiellement consacrés au Malbec (aussi appelé Côt localement), sur des sols variés — calcaire, marneux ou sidérolithique — qui confèrent à chaque vin une personnalité singulière. Depuis le début des années 2000, le domaine a progressivement évolué vers une viticulture biologique, avec une approche rigoureuse tant dans la vigne qu’en cave.

🍇 Philosophie et Style

Chez Château Ponzac, l’attention portée à chaque étape — de la maîtrise des rendements à la vinification parcellaire — traduit une volonté de respect du terroir et de l’environnement, tout en créant des vins à la fois puissants, élégants et vivants. Les cuvées reflètent cette passion : fruit intense, minéralité marquée et équilibre remarquable.