Prosecco Treviso Saomi Brut La Tordera

Le Saomi Prosecco DOC Treviso de La Tordera séduit par sa fraîcheur, son équilibre et la délicatesse de son effervescence. Élaboré exclusivement à partir du cépage Glera, il dévoile un bouquet élégant mêlant des notes de pomme croquante, de poire, de fleurs blanches et une subtile touche d'agrumes. En bouche, les bulles sont fines, la texture soyeuse et la finale rafraîchissante, faisant de ce Prosecco un compagnon idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer ou une cuisine légère.

La méthode Charmat :

Le Prosecco est élaboré selon la méthode Charmat, également appelée méthode Martinotti-Charmat. Imaginée en 1895 par l'œnologue italien Federico Martinotti, puis perfectionnée par l'ingénieur français Eugène Charmat, cette technique consiste à réaliser la seconde fermentation en grandes cuves inox sous pression, contrairement à la méthode champenoise où celle-ci s'effectue directement dans chaque bouteille.

Ce procédé offre de nombreux avantages : moins de manipulations, aucun remuage ni dégorgement, une réduction des risques de casse et une production plus efficace. Il permet également de préserver toute la fraîcheur du cépage Glera, en révélant des arômes délicats de fruits et de fleurs, accompagnés d'une bulle fine, légère et élégante, véritable signature des meilleurs Proseccos.

Le domaine La Tordera :

Installé au cœur des collines de Valdobbiadene, La Tordera est un domaine familial qui cultive la vigne depuis plusieurs générations. La famille met un point d'honneur à travailler dans le respect de son terroir, en privilégiant une viticulture durable et une recherche constante de qualité. Chaque cuvée reflète l'identité de son vignoble avec authenticité, précision et élégance.

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