25 février 2026
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Selection du moment
Saint Chinian Sortilège 2022 Domaine Les Eminades
Saint-Chinian Sortilège 2022 – Intensité et charme méditerranéen
Avec Sortilège 2022, le Domaine Les Éminades signe un rouge de caractère, fidèle à l’âme solaire de l’appellation Saint-Chinian. La robe, profonde et soutenue, annonce d’emblée un vin concentré et expressif.
Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs mûrs — mûre, cassis — accompagnés de touches florales délicates et d’un soupçon de garrigue évoquant le paysage languedocien. À l’aération, des nuances épicées viennent enrichir l’ensemble et lui apporter complexité.
En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse. La matière, dense mais équilibrée, s’appuie sur des tanins présents et bien intégrés. L’équilibre entre richesse fruitée et fraîcheur structurelle confère au vin une belle harmonie. La finale, persistante, laisse apparaître des notes d’épices douces et de fruits légèrement compotés.
Accessible dès aujourd’hui après une légère aération, ce millésime pourra également évoluer favorablement en cave durant quelques années, gagnant en profondeur et en fondu.
Accords conseillés : viandes grillées, plats mijotés, cuisine méditerranéenne aux herbes ou fromages affinés.
Le Domaine Les Éminades
Fondé au début des années 2000 par Patricia et Luc Bettoni à Cébazan, le Domaine Les Éminades s’étend sur une mosaïque de terroirs typiques du Saint-Chinian. Les différentes parcelles, composées de sols argilo-calcaires, de grès et de galets, permettent d’exprimer toute la diversité des cépages méridionaux.
Le domaine est conduit en agriculture biologique avec une attention particulière portée au respect des équilibres naturels. Les vendanges manuelles, les rendements maîtrisés et les vinifications soignées traduisent une volonté claire : produire des vins sincères, qui reflètent à la fois leur terroir et le millésime.
Au fil des années, Les Éminades se sont imposés comme une signature reconnue de l’appellation, proposant des cuvées alliant puissance du Sud et fraîcheur maîtrisée.
➜ Accéder au site officiel du domaine
Avec Sortilège 2022, le Domaine Les Éminades signe un rouge de caractère, fidèle à l’âme solaire de l’appellation Saint-Chinian. La robe, profonde et soutenue, annonce d’emblée un vin concentré et expressif.
Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs mûrs — mûre, cassis — accompagnés de touches florales délicates et d’un soupçon de garrigue évoquant le paysage languedocien. À l’aération, des nuances épicées viennent enrichir l’ensemble et lui apporter complexité.
En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse. La matière, dense mais équilibrée, s’appuie sur des tanins présents et bien intégrés. L’équilibre entre richesse fruitée et fraîcheur structurelle confère au vin une belle harmonie. La finale, persistante, laisse apparaître des notes d’épices douces et de fruits légèrement compotés.
Accessible dès aujourd’hui après une légère aération, ce millésime pourra également évoluer favorablement en cave durant quelques années, gagnant en profondeur et en fondu.
Accords conseillés : viandes grillées, plats mijotés, cuisine méditerranéenne aux herbes ou fromages affinés.
Le Domaine Les Éminades
Fondé au début des années 2000 par Patricia et Luc Bettoni à Cébazan, le Domaine Les Éminades s’étend sur une mosaïque de terroirs typiques du Saint-Chinian. Les différentes parcelles, composées de sols argilo-calcaires, de grès et de galets, permettent d’exprimer toute la diversité des cépages méridionaux.
Le domaine est conduit en agriculture biologique avec une attention particulière portée au respect des équilibres naturels. Les vendanges manuelles, les rendements maîtrisés et les vinifications soignées traduisent une volonté claire : produire des vins sincères, qui reflètent à la fois leur terroir et le millésime.
Au fil des années, Les Éminades se sont imposés comme une signature reconnue de l’appellation, proposant des cuvées alliant puissance du Sud et fraîcheur maîtrisée.
➜ Accéder au site officiel du domaine
Documents à télécharger
Fiche Technique Saint Chinian Sortilège 2022
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