Bourgogne Vézelay « L’Elégante » Domaine de la Croix Montjoie 2016
Venez découvrir le dernier vin arrivé dans notre magasin.
Un Bourgogne Vézelay 2016 du domaine de la croix Montjoie. C’est l’une des deux dernières appellations Bourguignonnes née avec le Bourgogne Côte-d’Or. Elle portera le nom de Vézelay à partir du millésime 2017.
Toujours sous l’ancien nom Bourgogne Vézelay du fait que ce vin soit du millésime 2016, cette cuvée pleine d’élégance porte bien son nom.
Elle est issue du cépage Chardonnay sur un terroir calcaire, élevée en cuve et en fûts de chênes anciens pendant 9 mois.
Le nez reste discret sur des notes de noisettes grillées avec une pointe de réduction minérale. La bouche est ciselée, tendue presque stricte. La perception en bouche nous donne l’impression d’être sur un fil ! La minéralité domine avec cette sensation de pureté et de salinité incroyable qui amène longueur et sapidité.
L’Elégante saura se marier à la perfection avec un tartare de noix Saint Jacques.
AOC VEZELAY – blanc
100% Chardonnay
Elevage en cuve et fûts anciens – 9 mois
Des arômes discrets de noisette, une attaque délicate et une belle longueur en bouche pour cette Elégante qui n’usurpe pas son nom. Le calcaire des sols offre d’agréables notes salines persistantes en fin de bouche
Idéal sur des mets fins et raffinés comme la Saint Jacques, des poissons délicats.
Garde 5 ans